„Dobry żur kiej w nim szczur”. Dziedzictwo kulinarne Śląska w tekstach kultury
Wyd. Uniwersytetu OpolskiegoRok wydania: 2025
ISBN: 978-83-7395-804-3
Oprawa: miękka
Ilość stron: 304
Wymiary: 165 x 235
Dostępność: Na półce
35.00 zł
Książka poprzez starannie dobrane różne teksty kultury (przysłowia, bajki, legendy, przesądy, pieśni, memy i in.) oraz komentarze do nich opowiada o jednej z najbardziej wyróżniających się i złożonych kuchni regionalnych w Polsce – kuchni śląskiej. Praca w sposób atrakcyjny i nietuzinkowy dostarcza wiedzy o potrawach, sposobach ich przyrządzania, codziennych praktykach związanych z przygotowywaniem posiłków, także okolicznościach i zwyczajach spożywania określonych dań. Z zamieszczonych w pracy tekstów można np. dowiedzieć się, jak niegdyś troszczono się o położnicę i jakimi „frykasami” ją raczono lub jak wyglądało tradycyjne świniobicie czy kiszenie kapusty.
Książka ma walor poznawczy i edukacyjny. Jej unikatowość i nowatorski charakter polega na tym, że o kulinariach opowiada w odmienny sposób, niż czyni się to w większości prac (głównie w książkach i poradnikach kucharskich) dotyczących kulinariów. Jak do tej pory nie ma na rynku wydawniczym tego typu pozycji. Mogą więc z niej korzystać zarówno badacze zajmujący się zagadnieniem dziedzictwa kulturowego, przemianami obyczajów, funkcjonowaniem gwar śląskich; wreszcie szerokie grono czytelników rozmiłowanych w tradycji i kulturze własnego regionu.
Książka ma walor poznawczy i edukacyjny. Jej unikatowość i nowatorski charakter polega na tym, że o kulinariach opowiada w odmienny sposób, niż czyni się to w większości prac (głównie w książkach i poradnikach kucharskich) dotyczących kulinariów. Jak do tej pory nie ma na rynku wydawniczym tego typu pozycji. Mogą więc z niej korzystać zarówno badacze zajmujący się zagadnieniem dziedzictwa kulturowego, przemianami obyczajów, funkcjonowaniem gwar śląskich; wreszcie szerokie grono czytelników rozmiłowanych w tradycji i kulturze własnego regionu.
Klienci, którzy oglądali tą książkę oglądali także:
• 614 25pdr SP Gun Sexton 75mm HMC M8
• Niechciana wojna. Wyprawa „Polar Bears” do Archangielska (1918–1919).
• Stalowe drapieżniki. Polskie okręty podwodne 1926-1947
• Amor patriae nostra lex. Oblicza polskiej niepodległości w literaturze dokumentu osobistego, dydaktyce i edukacji historycznej
• Funkcjonowanie regionalnego pasażerskiego transportu kolejowego w województwie dolnośląskim
• Pantera - najgorszy czołg
• Opowieści Osiemdziesięciu Wysp
• Niechciana wojna. Wyprawa „Polar Bears” do Archangielska (1918–1919).
• Stalowe drapieżniki. Polskie okręty podwodne 1926-1947
• Amor patriae nostra lex. Oblicza polskiej niepodległości w literaturze dokumentu osobistego, dydaktyce i edukacji historycznej
• Funkcjonowanie regionalnego pasażerskiego transportu kolejowego w województwie dolnośląskim
• Pantera - najgorszy czołg
• Opowieści Osiemdziesięciu Wysp
Recenzje
| Brak recenzji tej pozycji |
